エスニック好きに大人気
サラダ・デザート付き
ほろっとほどける
しっとりチキンと、
旨みたっぷりの
ジャスミンライス
Hainan Chicken Rice / 海南チキンライス
箸を入れるとほろっとほどける鶏肉。
口の中でじわ〜っと広がる鶏の旨みと、
ふんわりやさしいジャスミンの香り。
それを3種の手作りタレで「味変」しながら。
気がつけば、お皿がきれいに空っぽになっています。
円(税込)
週替わりサラダ・週替わりデザート付きのランチセット
大盛りは 1,580円
海南チキンライス
3種のタレで味変できます
🌶️ エスニックソース
🥢 中華醤油ソース
🍋 シークワサー
About This Dish
シンガポールの食堂で出会った、
あの「なにこれ!」をもう一度
店主夫婦がバックパッカーとして旅したシンガポール。路地裏の食堂でふと頼んだ海南チキンライスが、あまりにもおいしくて。シンプルな見た目なのに、鶏肉のしっとりやわらかさと、スープを吸ったごはんの旨みに、思わず声が出た、そんな一皿でした。
帰国後、その感動を再現したくて何度も試作を繰り返し、朔らしいアレンジを加えて完成させました。鶏をじっくり茹でたスープでジャスミンライスを炊き上げる。ただそれだけのことですが、そのひと手間が、ごはんの一粒一粒をまるっと変えてしまうのです。
3種の手作りタレ(エスニック・中華醤油・シークワサー)は、朔ならではの組み合わせ。タレを変えるたびに、まるで「あれ?またおいしい!」という驚きが続く一皿です。
3 Homemade Sauces
3種の手作りタレで、
一皿で三度楽しめます
エスニックソース
ニンニク・生姜・チリをベースにした、ピリッと刺激的なアジア屋台の味。まず最初はこれから、がおすすめ。チキンの旨みをぐっと引き立てます。
中華醤油ソース
醤油ベースのまろやかなコクが、チキンにしっかりからんで口の中に広がります。なじみのある味でもあるのに、なぜかクセになります。
シークワサーソース
沖縄の柑橘・シークワサーのキュッとした酸味が、食べ進んだところをさっぱりリセット。3種の中で「これが一番好き」という方も多い一本です。
Why It’s Good
おいしさの、ちょっとした秘密
ごはんだけで食べても「おいしい」と言われる
鶏を茹でたスープでジャスミンライスを炊き上げています。一粒一粒に鶏の旨みがじんわりしみていて、「チキン食べる前にごはんだけ食べてしまった」という声も。
ゆっくり茹でるから、あのしっとり感になる
チキンはじっくり時間をかけて茹でることで、パサつきなくほろっとほどける食感に。箸を入れた瞬間の感触と、口の中でほどけていく柔らかさが気持ちいい一皿です。
週替わりサラダとデザートもついてきます
ランチセットには旬の野菜を使ったサラダと週替わりのデザートが付きます。デザートは毎週変わるので、常連のお客様も「今週は何かな?」と楽しみにしてくださっています。
「どのタレも美味しくて迷っちゃう!」
エスニック好きのお客様にとくに喜んでいただいている一品です。3種のタレを全部試して「次はこっちから始めよう」と、リピートしてくださる方も多いメニューです。
1日5食限定のランチメニューです
海南チキンライスは、丁寧な仕込みが必要なため
毎日5食だけのご用意です。
売り切れてしまう日もありますので、
ネット予約やお電話でお気軽にご確認ください。
ランチタイム 11:30〜15:30(L.O.)
Customer Voice
食べたお客様の声
シンガポールで本場を食べたことがあるけど、朔の海南チキンライスも全然負けてない!タレが3種類あるのが最高でした。
— 旅行で来島・30代女性
チキンのしっとり具合が絶品。ごはんも鶏の旨みがしみてておいしかった。デザートまで全部おいしくて大満足。
— 石垣島在住・20代男性
どのタレも美味しくて迷っちゃう!シークワサーのタレが特によかった。また絶対食べたい。限定5食なのがもどかしい笑
— 旅行で来島・40代女性
Store Info
お店のご案内
📍 アクセス・基本情報
トラベラーズカフェ 朔
石垣市登野城624
赤嶺マンション102
店前1台・店裏に広いスペースあり
スーパーや病院が集まる生活圏内。石垣空港より車で約20分
🔌 電源あり
👤 おひとり様歓迎
🛒 テイクアウトあり
0980-88-8183
📞 受付時間 11:30〜21:00
⏰ 営業時間
11:30〜16:00
L.O. 15:30
18:00〜22:00
L.O. 21:00
受付 11:30〜21:00
お受取 11:45〜17:00 18:15~21:30
ネット予約あり
お電話でも承ります
食べてみないと、
わからないおいしさがあります
限定5食。「今日は<海南チキンライス>まだありますか?」とお電話でお問い合わせいただくと確実です。