石垣島本格スパイスカレー——16種以上のスパイスブレンドの秘密

石垣島で本格スパイスカレーを食べたいスパイス好きへ。登野城のトラベラーズカフェ朔のチキンカレーは16種以上のスパイスを独自配合、やさい＋チキンカレーは20種以上のブレンド。スパイスの香り・コク・余韻まで作り込まれた一皿が楽しめます。

「観光地のスパイスカレーは物足りない」というスパイス好きの不安

スパイスカレー好きが旅先で困るのは、「観光地のカレーはマイルド寄りで物足りない」「ベースのスパイスが少なくて単調」という事態。朔は16種以上のスパイス（チキンカレー）を独自配合し、辛さは「最低辛さ」から激辛まで注文時に段階調整できます。本格派の方は当日でも食べログのネット予約で席を確保しておけば、行列に並ばず確実に味わえます。

チキンカレーは、見た目はシンプルだけど、スパイスがちゃんと香っててクセになる味
辛すぎないから食べやすいし、鶏肉もホロホロで最高でした
カレーとビールって、やっぱり最強の組み合わせですな
— Googleレビュー ヒラリーマンさん ★5

16種以上 / 20種以上——カレー別のスパイス構成

朔のカレーはカレーごとにベーススパイスを使い分けるのが特徴。代表メニューのスパイス構成と最低辛さは次の通りです。

メニュー	価格（税込）	最低辛さ	スパイスの方向性
チキンカレー（ランチセット）	1,600円	辛口	16種以上。スパイスの香り×ココナッツオイル×玉ねぎの甘みで構成
やさい＋チキンカレー	1,620円	中辛	20種以上のスパイスを独自ブレンド・健康志向にも
サグパニール ※日替わり	1,530円	辛口	ピリ辛のほうれん草×自家製カッテージチーズ
キーマ ※日替わり	1,530円	中辛	鶏もも挽き肉メインの中辛キーマ
ムングダール ※日替わり	1,530円	中辛	バター香る豆カレー・ミニタンドリー添え
上海カレー ※日替わり	1,530円	中辛	豚バラ×厚揚げ×八角×五香粉の中華風
ベトナムカレー	1,500円	小辛	自家栽培バイマックル・レモングラスの香り
バターチキン	1,600円	辛さなし	トマト酸味×バターのコク・辛さ控えめ
石垣島産車えびカレー	2,050円	辛さなし	石垣島産車えび×ココナッツミルクの濃厚

「サグパニール」「キーマ」「ムングダール」「上海」「タイイエロー」「タイレッド」「タイグリーン」「コリアンダーチキン」は「今日のカレー」枠・日替わりで提供されるカレーで、来店日に必ずあるとは限りません。確実にこの中から食べたい場合は電話（0980-88-8183）で当日のラインナップを確認するのが確実です。

スパイスの香りを最大化する組み合わせ

朔ではカレー単品だけでなく、スパイスを軸にした組み合わせで味わいの幅が広がります。ドリンクには店の裏で自家栽培しているミントを季節のドリンクに添えることもあり、スパイスの余韻をさわやかに締めくくれます。

ペアリング	価格目安（税込）	効果
カレー＋スパイスハニービール（780円）	カレー価格＋780円	はちみつのまろやかさで激辛も飲みやすい
カレー＋ラッシー（550円）	カレー価格＋550円	乳製品で口の中をリセット
カレー＋アイスチャイ（530円）	カレー価格＋530円	スパイス×スパイスの相乗効果
カレー＋焼きパパド（150円）	カレー価格＋150円	パパドを割ってカレーに混ぜるインド流

“All fresh ingredients.”「Delicious! Highly recommended for a proper home made curry!”
「素材はすべて新鮮。本物の手作りカレーとして強くおすすめします」（日本語訳）
— Googleレビュー Medrano Andresさん ★5

お店に入るとスパイスの香りだけで癒されてしまいます。
やっぱり世界一美味しいです！
— Googleレビュー Shin Yasakiさん ★5

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