先日、40代の女性グループのお客様がご来店くださいました。
旅行の計画中、石垣島でのディナーをどこにしようか迷っていたところ、レビューが決め手になって来てくれたそうです。
口コミを書いてくださったお客様の言葉が、見知らぬ誰かに届いて、また新しい出会いをつないでくれる。19年やってきて、これは本当にありがたいことだと思っています。
「ここでしか食べられない」と言ってもらえた一皿
その日、皆さんが注文してくださったのが「海南チキンライス」と「サクサク！朔のインド唐揚げ」。
海南チキンライスは、シンガポールで出会って感動した味を石垣島で再現した一皿です。しっとりやわらかいチキンと、鶏の旨みを吸ったジャスミンライス。そこに3種類のタレ——エスニック・中華醤油・シークワーサー——が付いてきます。
「どのタレも全部おいしかった！」と喜んでもらえました。エスニック料理が初めてという方にも食べやすいと言っていただけるのは、この料理の懐の広さだと思っています。クセはちゃんとある、でも食べやすい。それがちょうどいいんですよね。
そしてインド唐揚げ。これはディナーのみで楽しめる一品です。
スパイスとヨーグルトと塩麹に一晩漬け込んだ鶏もも肉を、米粉入りの衣で二度揚げしています。外はカリッと、中はジューシー。スパイスの香ばしさがアクセントになっていて、でも辛くない。日本の唐揚げとも、台湾の大鶏排とも、中華風唐揚げとも違う——そう言ってもらえると、作り手として本当にうれしいんです。「ここでしか食べられない」という言葉は、お世辞でも何でもなく、ちゃんとそうなるように作っています。
ちなみにサイズは鶏もも肉半分ぐらいでひとつ。女性グループでシェアされるときはナイフで切り分けてどうぞ（これは口コミにも書いてもらいました笑）。
迷っているあなたに、来てよかったと思ってほしい
旅行先での食事選びって、失敗したくないですよね。せっかくの旅なんだから、ちゃんとおいしいものを食べたい。でも知らない土地だから、どの店が本当においしいのかわからない。
だから口コミを読む。写真を見る。それでも「うーん」と迷う。
その気持ち、すごくわかります。
朔は観光客のためだけの店ではなく、地元の方が19年間通い続けてくれている店でもあります。日常の中にある「ちゃんとした一皿」を、旅行中のあなたにも味わってもらえたら、それ以上うれしいことはありません。
エスニック料理が初めてでも大丈夫です。辛いものが苦手でも、辛くないメニューがあります。女性のグループでも、おひとりでも、ゆっくりくつろいでいただけます。
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旅行中はスケジュールが埋まりやすいですよね。お席のご予約、ぜひお気軽にどうぞ。
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