こんにちは！トラベラーズカフェ朔（さく）店主の半澤です。
2025年も残すところあとわずか。石垣島も少しずつ冬の空気になってきましたね。この時期、幹事さんを悩ませるのが「忘年会や新年会の会場選び」ではないでしょうか。
「仲間内で集まりたいけれど、騒がしすぎるお店はちょっと……」
「子供も一緒だけど、大人は本格的な美味しい料理が食べたい」
「せっかく集まるなら、みんなに『センスいい店選んだね！』って喜んでほしい」
そんな風に、場所探しに困っている地元の女性の皆さんに、先日ご利用いただいたお客様のエピソードをご紹介させてください。
「騒がしくない店で、ゆっくり話したい」そんな願いが叶った夜
先日、6名様のごグループ（小学生のお子様連れ）で忘年会プランをご利用いただいたお客様が、こんなお悩みを抱えていらっしゃいました。
「子供も一緒に忘年会までできる会場を探していたけれど、居酒屋だと賑やかすぎて会話が聞こえない。かといって静かすぎるのも気を使う……。家族みんながリラックスして楽しめる場所って、なかなかないんですよね」
Google検索で当店を見つけてくださったとのこと。当日、お帰りの際にいただいた「やかましくない店だったので、久しぶりにみんなの顔を見てしっかり話ができました」という言葉に、私もホッと胸をなでおろしました。
19席という小さなお店だからこそ、大規模な宴会場にはない「落ち着いた時間」をご提供できたことが何より嬉しかったです。
子供たちが夢中になった「黄金チキン」ガイヤーン
料理についても、嬉しいお声をたくさんいただきました。
特に大好評だったのが、コースのメインとしてお出ししたタイの焼き鳥「ガイヤーン」です。特製タレに一晩じっくり漬け込み、皮はパリッと、中はしっとりジューシーに焼き上げるこの一品。
「最後にいただいたガイヤーンが最高に美味しくて！辛いものが苦手な子供たちも、パクパク喜んで食べていました」
そうおっしゃっていただけるのが、料理人として一番の幸せです。また、コース以外にも「子供用に辛くないカレーが食べたい」というご要望にお応えし、野菜をたっぷり使いつつ辛みを抑えた「やさい＋バターチキンカレー」をお勧めさせていただきました。
大人たちはスパイシーなアジア料理とお酒を楽しみ、お子様はお腹いっぱいカレーを食べる。そんな光景が、朔の日常です。
クリエイティブな「良い仕事」でおもてなしを
私は以前、ホテルのフロントで働いていた経験があります。そこで学んだ「お客様への配慮」は、今も私の中に息づいています。
私たちの仕事は、お皿の向き一つ、スプーンの置き方一つ。単純に見える作業も、お客様がどうすれば使いやすいか、どうすれば心地よく過ごせるかを考える「クリエイティブな仕事」だと考えています。
「朔に来てよかった」
「またここで集まろうね」
そう言っていただけるよう、スタッフ一同、頭と心をフル回転させて皆様の特別な時間をお手伝いさせていただきます。
新年会のご予約も受付中です！
大人気のガイヤーンは、あまりにご好評をいただいているため、年末年始の「お持ち帰り」も承っております。ご自宅でのパーティーにもぜひご利用ください。
また、忘年会に引き続き、1月以降の「新年会プラン」のご予約もスタートしました！2時間の飲み放題付きで、ベトナム・タイ・台湾・インドの味を一度に楽しめる贅沢な内容です。
さらに詳しくはこちらをご覧ください
https://saku.okinawa/ishigaki-ethnic-party-plan-2025/
「まだ場所が決まっていない……」という幹事さん、ぜひ一度お気軽にご相談くださいね。
皆様の新しい一年が、美味しい料理と温かい笑顔で始まりますように。
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