春はあけぼの、合格はLINEで。店長ハンザワ、知ったかぶりで乗り切った大阪研修と『魔性のレーズンバター』

先週は2日間お休みをいただきました

先週の月曜・火曜と、お店をお休みいたしました。

ご不便をおかけして申し訳ありませんでした。

何をしていたかというと、店長ハンザワが大阪へ出かけておりました。経営者研修に参加するためです。

石垣からいきなり内地の都市へ出ていくと、何かとびっくりすることが多い。今回もそうでした。

大阪では大相撲の春場所がやっていた

ちょうど大相撲の春場所の時期で、駅前には力士にまつわる装飾なんかが飾られていました。

それを見ていて、ふと思ったことがあります。

もしも春場所に、元横綱の曙が優勝していたとしたら。

新聞の見出は、まちがいなく「春はあけぼの！」だったろうな、と。

大阪まで行って、しょうもないことを考えていました。

大阪で食べた「まぼかれ」

ホテルの近くに「元祖麻婆カレー専門店　マボカリ」という店があったので気になっていってみました。

元祖って言ってますが、他では見たことないレアなカレーです。文字通り麻婆豆腐とカレーが合わさった、どちらかというとカレー寄りの料理。

有名なお店らしく、壁には有名人のサインがびっしり。

食べてみると、辛さの主役は山椒。しびれ系のスパイスです。豆腐もしっかり入っていて、それでいてカレーの味もちゃんとある。割と辛い部類でした。

ですが私は普段から激辛カレーを味見して相当鍛えていますので、余裕で完食。ごちそうさまでした。（写真の白い塊は温玉です。トッピングにはほかにチキンカツも）。

山椒のしびれとカレーの香りが不思議なバランスで成立。辛さと旨みが同時にくる、スパイス好きにはたまらないかもしれません。

帰りの関西空港。

石垣便は第2ターミナルからの出発なのですが、あのターミナルは飲食店が少ない。いつもそこで悩むので、今回は第1ターミナルまでわざわざ移動して飲食店を見て回りました。

第1ターミナルはやはり賑やかで、いろんなお店がありました。

ただ、天ぷらそばが2,000円するなど、なかなかのお値段。

恥ずかしながらすき家の牛丼にたどり着きました。

久しぶりにチェーン店の牛丼を食べたのですが、これが美味しかった。それだけでなく、お金を払ってから20秒ほどで出てくる仕組みにびっくり。どんどん作って並べておき、ピックアップして渡すだけ。食器はすべて紙皿で、食べ終わったらゴミ箱にポイ。横にはお盆を拭き取るスタッフがひとり。洗い物ゼロ、人件費最小限。

チェーン店の効率化って、ここまで来ているんですね。

個人的な大ニュースが飛び込んできた

大阪滞在中に、個人的なビッグニュースがありました。

息子が高校に合格。

実は、、、わたくし、研修に集中しすぎて合格発表のことをすっかり忘れていました。。。何かのタイミングでLINEを見たら、そのことが書いてあって。。。

「やば、忘れてた」とならないように、最初から知っていたふりをしてLINEに返信。

田舎の高校で、定員割れもしていたので、正直まず合格だろうとは思っていましたが。それでもやはりほっとします。

今はネットで合格番号を確認する仕組みなんですね。

私が学生のころは、紙の合格者リストに名前までしっかり貼り出されていました。高校の合格発表のときは自転車で見に行く途中、同じ中学の友達に先に「ハンピ（ハンザワの当時のあだな）受かってたよ～」と教えられてしまい、番号を見て喜ぶあのドラマのような瞬間を味わえませんでした。

そして、大学の合格発表も、電話で友達に先に言われてしまった。。。

悲しいような、嬉しいような、そんな発表の日でした。

合格発表の氏名公開なんて、まだかわいいもの。昔はおおらかなもので、プロ野球の選手名鑑には選手の住所まで載っていたそうです。今では考えられないことですが、当時はテレビの中の人との距離がとてつもなく遠かったんでしょうね。Googleマップもない時代ですから。昭和ですね。

おつまみ紹介：ラムレーズンバター（４００円）

さて、今週のおつまみの新メニューをご紹介します。

「ラムレーズンバター」です。

私には、このレーズンバターにまつわる子供のころの鮮明な記憶があります。

一人暮らしを始めた兄が久しぶりに帰省したとき、お酒を覚えた兄がレーズンバターを買ってきたのです。ハンザワ家に初めて登場したレーズンバター。食べて衝撃。こ、こんなうまいものが世の中に存在していたのか！できれば、できれば1本まるごと自分で食べたい！。そんなことしたら糖尿病一直線でしょうが、それぐらい美味しかった。

朔のラムレーズンバターは自家製です。ラム酒をしっかり染み込ませたラムレーズンを作り、それをバターと練り合わせています。